Els nostres amics de La Finestra Sul Cielo ens presenten la recepta per fer un refrescant postres, un gelat de vainilla i galetes totalment vegà i molt fàcil de preparar a casa.
Ingredients:
🔸 750 ml de beguda de civada en vidre
🔸 2 ratlladures de llimona
🔸 1 branca de canyella
🔸 1 beina de vainilla
🔸 75 g de midó de blat de moro
🔸 6 cdas. de xarop d’arròs
🔸 8-10 galetes del matí
🔸 50 g de xocolata negra ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Process d’elaboracio:
1. Posa 500 ml de beguda de civada en un pot i afegeix ratlladura de llimona, una branca de canyella i una beina de vainilla oberta per la meitat. Escalfa fins que arrenqui el bull. Retira de foc i deixa infusionar uns 15 minuts.⠀⠀⠀⠀⠀
2. Dissol en un bol el midó de blat de moro amb 250 ml de beguda de civada i reserva.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Cola la beguda de civada infusionada i torna a posar-la al cassó. Fes la barreja de el midó de blat de moro i el xarop d’arròs.
4. Cuina uns 5-7 minuts remenant amb unes varetes fins que la crema espesseixi.⠀
5. Aboca la crema en un motlle o recipient apte per congelar. Deixa que es refredi i després fica el gelat al congelador unes 4 hores.
6. Treu de congelador i remou el gelat amb una forquilla per trencar els vidres que s’hagin format. Afegeix la meitat de les galetes troceándolas amb les mans i la meitat de la xocolata fosa. Remou per repartir-lo per tot el gelat. Aplana la superfície del gelat i afegeix la resta de les galetes i de la xocolata per sobre com a decoració. Torna a ficar al congelador a el menys 1 hora.
7. Quan vagis a servir el gelat treu-lo uns 5 minuts abans de congelador.
cdta. / Cdtas. = Culleradeta de postres / culleradetes de postres
