Hoy en CON ESTO FUNCIONA by Esteve Doménech, tenemos en Pep de Sant Pol, ingeniero industrial que ha cambiado su vida y ahora es un agricultor ecológico…
Es lo más complejo que yo he hecho nunca.
Aquí hay dos cosas: Una la proximidad, que hace que puedas escoger producto, y luego está el elemento de la producción ecológica o no ecológica.
Mi cámara fría es la planta, es el campo.
El mismo día que cosechamos las acelgas del campo, esa misma tarde está en Linverd….
Los microorganismos que son extremadamente beneficiosos para la planta, la planta estará mucho más vigorosa, mucho más productiva, mucho más sana, porque somos lo que comemos.
Lo que me gustaría es que el cliente de Linverd sepa que hace dos meses y medio lo planté, qué día lo he recogido, que esa lechuga hace un día que está fuera de la tierra y que está comprando una lechuga que casi todavía le bautiza el corazón a Linverd.
Al final yo lo que busco es un equilibrio con mi entorno.
Aprendemos:
El cuerpo es inteligente pero tiene un límite
¿Eres de vaca de hierba o de pienso?
¿Conoces la historia del DDT?
El problema del glifosato a la verdura
