Helado de Vainilla y Galletas Vegano con Leche de Avena

Nuestros amigos de La Finestra Sul Cielo nos presentan la receta de como hacer un refrescante postres, un helado de vainilla y galletas totalmente vegano y muy fácil de preparar en casa.

Helado de vainilla y galletas vegano Leche de Avena La Finestra Sul Cielo 2

Ingredientes:

🔸 750 ml de bebida de avena en vidrio

🔸 2 ralladuras de limón

🔸 1 rama de canela

🔸 1 vaina de vainilla

🔸 75 g de almidón de maíz

🔸 6 cdas. de sirope de arroz

🔸 8-10 galletas de la mañana

🔸 50 g de chocolate negro⠀⠀

Proceso de elaboracio:

1. Pon 500 ml de bebida de avena en un cazo y añade la ralladura de limón, una rama de canela y una vaina de vainilla abierta por la mitad. Calienta hasta que rompa a hervir. Retira del fuego y deja infusionar unos 15 minutos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠ ⁠

2. Disuelve en un bol el almidón de maíz con 250 ml de bebida de avena y reserva.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠ ⁠

3. Cuela la bebida de avena infusionada y vuelve a ponerla en el cazo. Echa la mezcla del almidón de maíz y el sirope de arroz.

4. Cocina unos 5-7 minutos removiendo con unas varillas hasta que la crema espese.

5. Vierte la crema en un molde o recipiente apto para congelar. Deja que se enfríe y luego mete el helado al congelador unas 4 horas.

6. Saca del congelador y remueve el helado con un tenedor para romper los cristales que se hayan formado. Añade la mitad de las galletas troceándolas con las manos y la mitad del chocolate derretido. Remueve para repartirlo por todo el helado. Aplana la superficie del helado y añade el resto de las galletas y del chocolate por encima como decoración. Vuelve a meter al congelador al menos 1 hora.

7. Cuando vayas a servir el helado sácalo unos 5 minutos antes del congelador.

cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre

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