Si un Superaliment est déjà connu pour ses apports nutritionnels élevés, ses vitamines et ses minéraux… Un superaliment fermenté en symbiose est l’activation des propriétés de l’aliment, l’amélioration de sa biodisponibilité et la multiplication de ses effets médicinaux grâce au mélange de souches bactériennes en symbiose.
Mais… Qu’est-ce que la fermentation symbiotique?
C’est un processus ancestral et naturel de fermentation végétale, composé d’une multitude de bactéries et de levures qui vivent en symbiose se regroupant
dans une matrice polysaccharidique. Ils transforment les sucres en acide acétique, propionique, L+ lactique, éthanol et CO₂. Il libère les actifs des plantes, des céréales, des fruits ou des légumes, augmente la biodisponibilité des nutriments et des minéraux, produit de la vitamine B (B6,B9, B12 et K).
Sa fonction principale est d’équilibrer le microbiote intestinal, en renforçant le système immunitaire grâce à la production de polysaccharides.
Comment est-il fermenté?
Pour un ferment appelé KEKOM, composé de grains de kéfir et de kombucha Scooby contenant : des bactéries lacto (Lactobacillus kefir, Lactobacillus dairy, Lactococcus sp, Leuconos-tocs), des bactéries acétiques (Acetobacter, Glucono-bacter) et des levures (Kluyveromyces marxianus, Zygosaccharomyces kombuchaensis).
Quelle est la différence avec la lactofermentation?
La lactofermentation est produite par des bactéries lactiques qui transforment les sucres en acide lactique (homofermentation), éthanol et CO₂ (hétérofermentation).
Sa fonction principale est la conservation des aliments et l’amélioration de la biodisponibilité des nutriments contenus dans le lait, les fruits, les légumes ou les céréales. Il peut acidifier le corps en cas de surconsommation, due à L + D.
Alors…
Notre intestin a naturellement un processus de fermentation symbiotique, donc la chose la plus extraordinaire à ce sujet est qu’en le nourrissant avec des bactéries symbiotiques, il améliore l’absorption, générant un écosystème dynamique et bénéfique qui permet l’amélioration des aliments intégraux, bioactifs et hautement absorbables. Permettre au corps de le reconnaître intuitivement et d’en tirer le meilleur parti.
La prochaine génération de probiotiques sera constituée de souches fermentées en symbiose.
C’est une solution digestive complète puisque contrairement aux probiotiques, ce sont des prébiotiques, des probiotiques, des post-biotiques, des enzymes et des nutriments pour assurer un écosystème sain.
Nous présentons ici la gamme complète de « Orgánica SUPERFOODS » de Superfoods
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