Tips saludables per als teu Eco Nadal

Un any més i sense adonar-nos ja tenim aquí les festes nadalenques.

T’apuntem algunes TIPS culinaris per gaudir de la bona taula i de la gastronomia de manera més saludable.

Per no arribar a l’aperitiu o asseure’t a la taula famolenc, pots beure una tassa de brou calent, un got de suc de tomàquet ben amanit o prendre una poma abans de començar els àpats.

Ja a la festa

Crea entrants a base de peix: marisc cru o bullit, pernil, amanida de marisc, peix en escabetx, salmó fumat (sense mantega)
- Ideal preparar-lo a daus, macerat amb una mica d’anet, llimona i unes gotes d’oli d’oliva verge extra.
- Els peixos són molt menys calòrics que els foies, embotits o formatges.
Primers plats, escull sopes de pasta, cremes de marisc (sense afegir molta crema de llet), espàrrecs tebis (de llauna, i amb una mica de maionesa light i 2 minuts de microones, queden deliciosos) o amanides combinant elements crus, verdures i fruites.
- Amaniments a base de iogurt (0%) amb mostassa, herbes aromàtiques i vinagre de grosella.
- Crea guarnicions a base de verdures, i preparacions líquides (brous, sucs o cremes) per saciar-se i limitar la porció del segon plat, 🙂
Segons plats, si és possible, aposta pel peix o les carns blanques, com per exemple, el gall dindi o la pintada.
- Millor sense pell i controlant la quantitat de farciment.

Postres, opta per un tros de torró i una abundant porció de pinya o macedònia natural, consumida al final de la festa.
Beure aigua, cal tenir aigua sempre a taula evitant beure més refrescos, vi, cervesa, etc, que no sadollen la set i cremaràs més calories.
- Presenta l’aigua en una bonica gerra, amb gels i unes rodanxes de llimona, taronja o unes fulletes de menta, donant-li una importància visual a la taula.
- Canvia els refresc tradicions per Kombucha
- Vi, aprofita per tastar el vi 0%

Gaudir d’aquest Eco Nadal sense excessos