Ja estan disponibles a Linverd els productes de Autour du Riz

Ens agrada molt el diu Magali Bryla, el seu gerent, “Una altra cuina mundial és possible, ecològica, generosa, saborosa, justa, que ret homenatge al treball i a les cultures de les poblacions asiàtiques, al mateix temps que repara la terra i la naturalesa! “

Des de fa 18 anys, Magali Bryla, ha estat explorant Àsia a la recerca de microagricultors que s’apeguen a la seva terra i a les seves arrels

Amb la seva intuïció, energia i exigència, selecciona els millors terrenys i tria varietats antigues d’arròs per a desenterrar sabors exòtics i deliciosos i a més, ajuda als petits agricultors a unir-se i treballar junts en una relació justa i sostenible.

Tot va començar a Tailàndia en 2003, quan va treballar amb petites famílies d’arrossers en la primera cooperativa d’arròs biològic tailandès de comerç just a la regió del Triangle d’Or al nord del país. Des de llavors, ha seguit el seu viatge en altres regions, incloent-hi Panjab, Cambodja, Filipines, Sri Lanka i Vietnam, on la seva prioritat és mantenir la terra sana per a salvaguardar la biodiversitat.

Durant les seves visites, creix el sue interès per conèixer a les dones que mantenen visqui la memòria dels coneixements ancestrals, cuiden de les seves famílies i del seu petit racó del món. Les petites explotacions familiars, segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO), continuen alimentant avui dia a més de la meitat de la humanitat.

Les pageses que coneix Magali comparteixen els seus secrets de cuina, conservació i preparació de plats asiàtics.

“Una altra cuina del món és possible”

Avui dia continuen lluitant pels seus objectius:

Oferir sortides sostenibles als petits productors d’arròs i soia: Autour du Riz està creant tallers de fabricació de tallarines d’arròs tailandès i d’envasament de salses de soia per a la seva distribució a granel a França.
Implantar sistemes de cultiu encara més virtuosos per als ecosistemes locals i la biodiversitat: al Panjab, s’està creant una plantació experimental d’arròs basmati que estalvia aigua.
Promoure aliments amb reconeguts beneficis per a la salut, generosos, plens d’exquisits sabors exòtics i plaers compartits.