Arròs diferent? Els nostres amics de KORO proposem que tastem aquesta amanida d’arròs de bròquil amb un amaniment especial.
Ingredients
- Arròs basmati: 180 g
- Flors de bròquil: 300 g
- Pebre vermell, tallat a daus: 1 unitat.
- Ceba vermella: 1 peça
- Pesols Edamame: 200 g
- Pebrots: 2,5 unitats.
- Pebrot vermell: 1 unitat.
- Coriandre
- Pebre
- Sal
- Oli de sèsam: 3 cullerades
- Salsa de soja Tamari: 2 cullerades
- Suc de llima acabat d’esprémer: 2 cullerades
- Grans d’all: 3,5 unitats.
- Gingebre: 2 culleradetes
- Xarop d’auró: 1 culleradeta
Preparació de l’amanida d’arròs i bròquil
- Cuinar l’arròs al gust. Mentrestant, talleu el bròquil en floretes d’una mossegada i pasteu amb les mans en una amanida amb una mica d’oli, sal i suc de llima fins que estigui suau perque el bròquil puguir absorbir millor el condiment.
- Peleu i piqueu les cebes i els alls i picar el julivert.
- Talleu el pebrot a la meitat i sense llavors piqueu-lo ben petit.
- Per a l’amaniment, poseu el gingebre i els alls en un bol i reserveu-los.
- Afegiu les cebes i al bròquil de l’amanidora.
- Escorreu les mongetes edamame. Poseu-ho tot junt a l’amanida.
- Piqueu el coriandre.
- Torrar els cacauets en una paella sense oli i tallar-los i reservar-los.
- Quan l’arròs estigui cuit, deixeu refredar i afegiu-lo a la resta d’ingredients
- Bateu tots els ingredients restants per a l’amaniment al bol petit i barregeu-los amb l’amanida i deixeu-ho reposar una estona.
- Condimenteu-ho al gust amb sal i pebre i suc de llima si cal. Decoreu amb els cacauets rostits i el coriandre i serviu.
Bon profiti!
