Amanida Macerada de Pastanagues i Ceba amb VITAE Taronja i Menta

Ensalada macerada de zanahoria con VITAE de Naranja y menta
Foto i recepta Vitae Kombucha

Amanida Macerada de Pastanagues i Ceba amb VITAE Taronja i Menta

Ingredients:
100 ml de Vitae Kombucha Taronja i Menta o al gust
2 Pastanaga
30 ml de suc de llimona
45 ml de suc de taronja
1 ceba
1 CS de sucre de coco
½ cp de sal rosa de l’Himàlaia
1 Endivia
2 CS de Tahin
Mescla de pebres rosa i negra al gust
4 CS de llavors de carabassa
Tamari al gust
Oli AOVE

PREPARACIÓ:

  1. Pelar les pastengues i fer tires.
  2. Pelar la ceba i tallar en juliana molt fina amb la mandolina.
  3. Mesclar en un bol gran el suc de llimona, el suc de taronja, el sucre i la sal.
  4. Afegir les tires de pastanaga i la ceba tallada i mesclar bé.
  5. Afegir la Vitae Kombucha Taronja i Menta i mesclar amb les verdures i altres líquids, procurar que la verdura quedi submergida.
  6. Tapar el bol amb un drap de cuina i deixar macerar durant almenys 45′.
  7. En una paella sense oli torrar lleugerament les llavors de carabassa i al final afegir i mesclar unes gotes de tamari. Reservar.
  8. Escórrer les verdures i emulsionar els líquids en un bol xicotet amb dues cullerades de tahin.
  9. Tallar la endivia en quatre, servir-lo juntament amb les pastenagues i ceba macerada.
  10. Condimentar amb pebre rosa i negre, acabada de moldre al gust.
  11. Amanir amb la salsa del macerat amb tahin, un fil d’oli d’oliva per damunt les llavors de carabassa condimentades amb tamari
  • Pebre Tres Colors Molinet 35gr Artemis Eco
    Pebre tres colors molinet 35gr Artemis ECO
  • Aove 250ml Lamasrojana Eco
    AOVE 250ml La Masrojana ECO
  • Tamari Strong Sense Gluten i Vegà 250ml Terrasana ECO
    Tamari Strong Sense Gluten i Vegà 250ml Terrasana ECO
  • Kombucha Naranja Menta
    Kombucha Orange i Mint 250ml Vitae ECO
    5.00 out of 5
  • Sal De Himalaya La Conca
    Sal del Himàlaia 250g La Conca ECO
  • Llimonada 200ml Cal Valls ECO
    Llimonada 200ml Cal Valls ECO
  • Tahin 180gr Vegetalia ECO
    Tahin 180gr Vegetalia ECO
  • Juc de taronja
    Suc taronja 200ml Cal Valls ECO
  • Ceba Seca Reca 500gr ECO
    Ceba Seca Reca 500gr ECO
    5.00 out of 5
  • Sucre Coco Granel (100gr) ECO
    Sucre Coco Granel (100gr) ECO
  • Pastanaga Nantesa 500gr ECO
    Pastanaga Nantesa 500gr ECO
    4.57 out of 5
  • Pipes Carbassa Granel (200gr) ECO
    Pipes Carbassa Granel (200gr) ECO

Deixa un comentari