En Linverd seguimos sumando productos frescos, bio y artesanales. Hoy, os presentamos las Pastas Martinelli y la diferencia entre la Pasta Artesanal y la Industrial.
Pasta Martinelli
Pasta Martinelli es una empresa joven y dinámica que cree que una alimentación saludable es la base para una buena salud. La empresa no solo consume productos locales, ecológicos y sostenibles, si no que producen su pasta con esta filosofía.
Materia Prima Local
Pasta Martinelli usa ingredientes locales como:
- Sémola de Trigo Duro blanca e integral de Aragón
- Harina de Espelta integral de Navarra
- Harina de Centeno integral de Navarra
- Harina de Trigo Khorasan integral de Navarra
- Alga Espirulina de Galicia
- Pimiento de Espeletta
La pasta se realiza a través de métodos tradicionales usando trefila de bronce para dar forma y desecado lento a 40º. Además toda la producción es con energías renovables y totalmente natural
Las diferencias
La pasta tradicional utiliza trefila de bronce para dar forma por su rugosidad y opacidad. Sin embargo, la pasta industrial utiliza trefila de teflón y por eso sus pastas son lisas.
El proceso de desecación en la pasta artesanal se realiza lentamente a 40º sin modificar los elementos tradicionales. La pasta industrial se realiza a través de un proceso rápido y en altas temperaturas, además se hace un proceso rápido a temperaturas elevadas provocando un tostado de la parte exterior, un deterioro de las calidades organolépticas y valores nutricionales.
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Nido Tagliatella con pimentón de espelta Granel (250gr) ECO3,63€ -
Macarrones Espirulina Granel (500gr) ECO4,13€
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Nido de Tagliatella de sémola de trigo duro Integral a granel (500gr)ECO2,98€
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Nido de Tagliatella sémola de trigo duro con Cepas Edulis Granel(250gr)ECO3,63€
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Nido de Tagliatella de sémola de trigo duro con cúrcuma Granel (500gr)ECO3,69€
En Linverd los encontrarás a GRANEL, te esperamos con tus envases, así reciclamos y no usamos bolsas de plástico “Plastic Free” sostenibilidad, gracias.
