Una opción vegetariana para estas fechas es un completo plato de canelones sin glútenes de espinacas con hummus.
Una receta innovadora que hemos elaborado este año para que dejes con la boca abierta a todos tus comensales por sus distintos sabores y delicadas texturas.
No sólo es una comida redonda a nivel gustativo, sino que cuenta con el aporte proteico de los garbanzos y además, se le añaden todas las propiedades beneficiosas para nuestro organismo de las espinacas.
Los canelones sin glútenes con espinacas pueden acompañarse con cualquier tipo de salsa blanca.
Tip: Añadir trufa puede ser un éxito garantizado en cuanto a aroma y sabor.
Un poco de historia :
Aunque el origen de los canelones es relativamente reciente, su enorme versatilidad y delicioso sabor lo ha convertido rápidamente en un clásico de la cocina en todo el mundo. Los canelones son un plato festivo que sabe a tradición y es una de las primeras recetas que nos viene a la mente cuando recordamos las deliciosas comidas en casa de la abuela.
En España, los canelones se difundieron gracias a la cocina catalana.
Se dice que esta receta llegó a las familias de la burguesía barcelonesa de la mano de los cocineros italianos. Los catalanes la incluyeron rápidamente en su recetario hasta convertirla en un plato tradicional, aunque con algunas modificaciones. De hecho, era habitual rellenar los canelones con la carne que sobraba de la cena navideña, la carne de olla.
