Una opció vegetariana per a aquestes dates és un complet plat de canelons sense glútens d’espinacs amb hummus.
Una recepta innovadora que hem elaborat enguany perquè deixis amb la boca oberta a tots els teus comensals pels seus diferents sabors i delicades textures.
No sols és un menjar rodó a nivell gustatiu, sinó que compta amb l’aportació proteica dels cigrons i a més, se li afegeixen totes les propietats beneficioses per al nostre organisme dels espinacs.
Els canelons sense glútens amb espinacs poden acompanyar-se amb qualsevol mena de salsa blanca.
Tip: Afegir tòfona pot ser un èxit garantit quant a aroma i sabor.
Una mica d’història:
Encara que l’origen dels canelons és relativament recent, la seva enorme versatilitat i deliciós sabor ho ha convertit ràpidament en un clàssic de la cuina a tot el món. Els canelons són un plat festiu que fa gust de tradició i és una de les primeres receptes que ens ve a la ment quan recordem els deliciosos menjars a casa de l’àvia.
A Espanya els canelons es van difondre gràcies a la cuina catalana.
Es diu que aquesta recepta va arribar a les famílies de la burgesia barcelonina de la mà dels cuiners italians. Els catalans la van incloure ràpidament en el seu receptari fins a convertir-la en un plat tradicional, encara que amb algunes modificacions. De fet, era habitual emplenar els canelons amb la carn que sobrava del sopar nadalenc, la “carn d´olla”.
