Melassa de Magrana 25cl Terroirs

Què és la melassa de magrana? És un xarop espès que s'obté reduint suc de magrana fins a concentrar-ne el gust. És un condiment bàsic de la cuina de l'Orient Mitjà, amb un equilibri entre dolç i àcid que recorda el vinagre balsàmic.

La de Terroirs du Liban s'elabora amb suc de magrana fresca, sense sucre afegit, sense additius ni conservants, en una petita cooperativa de dones d'Akkar, al nord del Líban. Moltes melasses de magrana del mercat porten sucre i àcid cítric; aquesta no.

Per a què serveix?

• Amanir amanides: fattoush, tabulé, amanida de llenties o de bulgur.
• Com a substitut del vinagre balsàmic en vinagretes.
• Marinar i glassejar carns, peixos i verdures al forn o a la planxa.
• Acabar hummus, baba ganoush o verdures rostides amb unes gotes.
• En postres: sobre iogurt, formatge fresc o pastís de formatge.

Conservació: en un lloc fresc i sec. Un cop oberta, guardar a la nevera.

Al·lèrgens: pot contenir traces de sèsam, gluten, fruits de closca i llet.

Format: ampolla de 25 cl.