Glicerina S/G 60gr ChefDelice

Glicerina vegetal comestible para usos profesionales y caseros

La glicerina vegetal de Chefdelice, presentada en un práctico envase de 60 g, es un ingrediente indispensable en la repostería creativa. Se trata de un líquido incoloro y ligeramente viscoso con propiedades higroscópicas, es decir, que ayuda a retener la humedad en las elaboraciones, manteniéndolas más suaves y frescas durante más tiempo.

Aplicaciones principales en la cocina dulce

Esta glicerina se utiliza habitualmente en la preparación de glasa real (royal icing), evitando que se endurezca demasiado rápido y conservando una textura más flexible. También es muy útil para recuperar fondando seco o duro, simplemente añadiendo unas gotas para devolverle su suavidad y manejabilidad originales.

Además, es un ingrediente clave para elaborar fondando casero de forma más sencilla, consiguiendo una masa más elástica y fácil de trabajar. Se utiliza también en otras recetas dulces que requieren mantener la humedad o evitar cristalizaciones, como el caramelo o algunas cremas y glaciares.

Apto para uso alimentario

La glicerina vegetal de Chefdelice está formulada específicamente para uso alimenticio, siendo segura y apta para la preparación de cualquier receta dulce. No altera el sabor de las elaboraciones y se integra fácilmente en la masa o mezcla.

Un ingrediente esencial tanto para reposteros profesionales como para amantes de la cocina creativa que quieren llevar sus creaciones al siguiente nivel.