Tempe de cigró marinat ecològic 170 g Vegetalia

El tempe de cigró marinat ecològic 170 g Vegetalia és un aliment de proteïna vegetal ecològica: cigrons cuits i fermentats amb el fong Rhizopus oryzae, marinats amb salsa de soja tamari ecològica i envasats en safata de 170 grams.

No és el tempe de cigró de 250 g sense marinar de la mateixa marca. Aquest format porta el bloc de tempe de cigró (88,2 %) i salsa de soja tamari ecològica (11,7 %). L'envàs indica un alt contingut en proteïnes: 11 g de proteïna per 100 g, i el segell de producció ecològica de la Unió Europea.

El tempe de cigró s'obté cuinant cigró ecològic amb aigua i vinagre de poma ecològic i fermentant-lo amb Rhizopus oryzae (soja). Després es marina amb tamari de soja ecològica fermentada, aigua i sal. La fitxa del fabricant el presenta com una alternativa vegetal, sense additius, d'agricultura ecològica.

Mode d'ús documentat: trossejar o picar, saltar amb una mica d'oli 3 a 5 minuts i afegir-lo a pasta, arròs, amanides, bowls o verdures. També es pot cuinar a la planxa o saltar com a proteïna vegetal en plats calents.

Conservar refrigerat entre 0 °C i 4 °C. Un cop obert, mantenir a la nevera i consumir en 3 dies.

Vegetalia és la marca del producte. El codi intern del fabricant és 03-36. El caràcter ecològic està documentat a l'envàs (fulla BIO i segell UE) i a la fitxa comercial.

Al·lergen: conté soja. El ferment s'indica sobre soja i el tamari s'elabora amb soja fermentada. Aquest envàs no declara absència de gluten.

Contingut: 170 g de tempe de cigró marinat ecològic Vegetalia. Informació nutricional per 100 g: 136 kcal; greixos 2,9 g, dels quals saturats 0,5 g; hidrats de carboni 12 g, dels quals sucres 0,7 g; fibra 8,5 g; proteïnes 11 g; sal 1,2 g.