Panettone amb Xocolata Sense Gluten 650g Piaceri Mediterranei

El Panettone amb Gotes de Xocolata Sense Gluten Piaceri Mediterranei és una versió del tradicional dolç italià adaptada per a les persones que busquen una alternativa sense gluten. La seva recepta combina una massa elaborada principalment amb farina d’arròs, midó de blat de moro, mantega sense lactosa, llet rehidratada sense lactosa i rovell d’ou, amb gotes de xocolata que aporten el caràcter diferencial d’aquesta varietat.

La mantega sense lactosa representa un 16% de la composició, mentre que la llet rehidratada sense lactosa constitueix un 12,5%. A aquests ingredients s’hi afegeixen farina d’arròs, rovell d’ou, sucre i midó de blat de moro per formar la base de la massa. La recepta incorpora també llevat natural elaborat amb aigua, midó de blat de moro, farina d’arròs, sal i ferments làctics.

Les gotes de xocolata representen un 6% del producte i estan elaborades amb sucre, pasta de cacau, mantega de cacau, lecitina de soja i aroma de vainilla. La seva incorporació permet combinar la massa del panettone amb petits punts de xocolata distribuïts per l’interior, oferint una alternativa al panettone clàssic amb panses.

La formulació es completa amb llevat de cervesa, sorbitol com a humectant, goma xantana i goma guar com a espessidors, mono i diglicèrids d’àcids grassos com a emulgents, aroma, mantega de cacau i sal. La superfície del producte està tractada amb alcohol.

El Panettone amb Gotes de Xocolata Sense Gluten Piaceri Mediterranei està especialment pensat per gaudir durant les celebracions nadalenques, però també es pot servir com a postres, esmorzar o berenar. Es pot consumir sol o acompanyat de cafè, te, xocolata calenta o altres begudes.

Pel que fa als al·lèrgens, conté ou, llet i soja. El fabricant també indica que pot contenir traces d’avellanes, ametlles, festucs i cacauets. La recepta està elaborada sense gluten i utilitza mantega i llet indicades específicament com a ingredients sense lactosa.