Formatge Solidari Coronat Brie Ecològic 350gr Claperol

El Formatge de Pasta Tova Ecològic Claperol és una especialitat làctica elaborada amb llet de vaca ecològica pasteuritzada, ferments, quall, clorur de calci i sal. Aquest formatge forma part de la gamma de productes de Mas Claperol, una empresa situada a la Garrotxa que manté una trajectòria vinculada a l'elaboració de productes làctics des de l'any 1982.

Una de les característiques principals d'aquest formatge és la seva elaboració amb llet de vaca procedent de producció ecològica. Aquesta matèria primera constitueix la base de la recepta i es combina amb ferments làctics i quall, ingredients utilitzats habitualment en els processos tradicionals de transformació de la llet en formatge.

El Formatge de Pasta Tova Claperol destaca per la seva textura característica, pròpia d'aquesta categoria de formatges. A diferència dels formatges de pasta dura, els de pasta tova ofereixen una consistència més tendra, una qualitat que permet gaudir-ne directament o incorporar-los a diferents preparacions culinàries.

La recepta també inclou clorur de calci, un ingredient utilitzat en l'elaboració formatgera, i sal, que completa la composició. La llista declarada és senzilla i permet identificar els components emprats en la producció d'aquest formatge ecològic.

El producte està elaborat per Mas Claperol SL, amb seu a Mas Subiràs, al municipi d'Olot, a la comarca de la Garrotxa. Aquesta procedència vincula el formatge amb un territori català de tradició ramadera i formatgera, en què els productes làctics tenen una presència destacada.

El Formatge de Pasta Tova Ecològic Claperol es pot gaudir com a part d'una taula de formatges, acompanyat de pa, torrades o altres ingredients que complementin el seu sabor. També es pot incorporar a aperitius, entrepans i preparacions fredes, segons les preferències personals.

Una altra possibilitat és combinar-lo amb fruita fresca, fruits secs o mel, creant contrastos entre el sabor làctic del formatge i els matisos dolços d'altres aliments. La seva presentació també resulta adequada per compartir en aperitius i trobades.

L'etiqueta incorpora el distintiu europeu d'agricultura ecològica i identifica el producte com a procedent de producció ecològica. Pel que fa als al·lèrgens, conté llet de vaca.

El Formatge de Pasta Tova Ecològic Claperol combina una composició senzilla, una elaboració vinculada a la Garrotxa i la certificació ecològica en una especialitat pensada per a les persones que busquen formatges de proximitat.