Panettone aux Fruits Confits Sans Gluten 650gr Piaceri Mediterranei

Le panettone sans gluten aux fruits confits de Piaceri Mediterranei est une version revisitée de la pâtisserie italienne traditionnelle, conçue pour les personnes recherchant une alternative sans gluten pour les fêtes de fin d'année. La recette associe une pâte à base de beurre, de lait écrémé réhydraté, d'œufs, de fécule de pomme de terre, de fécule de maïs et de farine de riz, à des raisins secs et des écorces d'orange confites, deux ingrédients qui lui confèrent son caractère fruité caractéristique. Les raisins secs représentent 10 % de la composition et les écorces d'orange confites 10 % également. Ces dernières sont préparées avec des écorces d'orange, du sirop de glucose-fructose, du sucre et de l'acide citrique, et peuvent contenir des traces de dioxyde de soufre. L'association des raisins secs et de l'orange apporte des notes sucrées et citronnées qui distinguent ce panettone parmi les panettones traditionnels aux fruits. La pâte contient du levain naturel (préparé avec de l'eau, de la fécule de maïs, de la farine de riz, du sel et des ferments lactiques), ainsi que de la levure de bière. Il contient également de la gomme xanthane et de la gomme de guar comme épaississants, des mono- et diglycérides d'acides gras comme émulsifiants et de la glycérine comme humectant. Cette formulation permet la préparation d'un panettone sans gluten tout en conservant une structure adaptée à ce type de dessert.

Le panettone aux fruits confits sans gluten Piaceri Mediterranei est spécialement conçu pour être partagé à Noël et lors d'autres fêtes. Il peut être servi en dessert, lors d'un petit-déjeuner festif ou au goûter, seul ou accompagné de café, de thé ou d'autres boissons chaudes.

L'association de raisins secs, d'oranges confites et de levure naturelle offre une alternative au panettone traditionnel pour ceux qui doivent éviter le gluten sans renoncer à une recette d'inspiration traditionnelle. La surface du produit est traitée à l'alcool.

Concernant les allergènes, il contient du lait et des œufs. Il peut contenir des traces de noix, de noisettes, d'amandes, de pistaches, de soja et d'arachides. Les écorces d'orange confites peuvent contenir des traces de dioxyde de soufre ; la présence éventuelle de sulfites doit donc également être prise en compte.

Contenu : 650 g.