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La glycation n'est pas une invention du marketing : c'est de la chimie de manuel. Les sucres présents dans votre sang se fixent sur vos protéines sans qu'aucune enzyme ne l'ordonne, et cette liaison, lorsqu'elle persiste, change les propriétés du tissu. C'est la même famille de réactions qui dore le..

Le riz est probablement le seul aliment du quotidien auquel le règlement européen impose six limites différentes pour le même contaminant, une par format : 0,15 mg/kg pour le riz blanc, 0,25 pour le riz complet et la farine, 0,30 pour les galettes et le riz soufflé, 0,10 pour le riz destiné aux alim..

Le coenzyme Q10 est l'un des compléments qui soulève le plus de questions en magasin, et presque toujours la même : « on m'a dit que si je prends une statine, je dois prendre du Q10 ». La question est légitime, car il y a derrière un mécanisme réel : les statines font baisser le Q10 qui circule dans..

Dans notre rayon il y a trente références de vitamine C à avaler et deux cosmétiques qui la portent dans leur nom, sur les 396 de soins personnels. C'est un quinze contre un. Si la vitamine C était surtout une affaire de peau, le rayon serait exactement à l'envers, parce que les preuves cliniques en..

La question qui arrive au comptoir n'est pas de savoir si les légumineuses sont bonnes pour la santé. Tout le monde le sait déjà. La question est de savoir combien il faut en manger et ce qu'est exactement une portion, car entre ce que recommande l'administration et ce qui s'achète réellement il y a..

Si vous avez déjà regardé le rayon des compléments pour le cholestérol, vous avez vu des flacons de levure de riz rouge affichant « 2,9 mg de monacoline K ». Ce chiffre étrange n'est pas une décision du fabricant : c'est le plafond que la loi lui laisse. Et la loi est allée plus loin. En juillet 202..

Le collagène est, de loin, le complément sur lequel on nous pose le plus de questions au comptoir de nos magasins de Barcelone, et elles commencent presque toutes de la même façon : « est-ce que ça sert vraiment à quelque chose ? ». La réponse honnête ne tient pas dans un oui ou un non. Il y a des e..

Chaque mois d'octobre, c'est la même chose : la brosse ramène plus de cheveux qu'en juillet, quelqu'un le dit à la caisse du magasin et la semaine suivante il y a un pot de biotine dans le panier. Le détail embarrassant, c'est que le chiffre imprimé sur ce pot — 5 000 ou 10 000 microgrammes — n'a ri..

En Espagne, on consomme 3,03 kg de chocolat et de cacao par personne et par an, soit environ 8 grammes par jour en moyenne, d'après le rapport de consommation alimentaire du ministère espagnol de l'Agriculture pour 2024. C'est à peu de chose près la quantité qui figure dans l'avis européen ayant aut..

La créatine est sortie de la salle de sport. En 2026 la presse la traite comme un complément de bien-être général et non plus comme un produit de musculation, et les recherches qui arrivent dans une boutique comme la nôtre ne parlent plus de séries et de répétitions : elles parlent de mémoire, de br..

L'avoine est la céréale qui a la meilleure presse depuis dix ans et l'une des moins consommées d'Espagne — c'est là que se trouvent nos trois magasins, à Barcelone et à Sant Cugat. L'étude ANIBES, menée sur la population espagnole, a mesuré une consommation moyenne de 0,6 gramme par personne et par ..

Depuis 2019, il ne s'est pas passé une année sans qu'une agence de sécurité alimentaire se prononce sur les compléments de curcuma. L'Italie a imposé une mention d'avertissement sur l'étiquette, l'ANSES a fixé une dose maximale, le comité britannique de toxicité a publié une évaluation spécifique, ..