Orge miso, orge non pasteurisée 300 g, Clearspring Bio

Description

Le miso Mugi d'orge bio non pasteurisé Clearspring est un condiment japonais fermenté traditionnel, élaboré à partir d'orge bio, de graines de soja entières bio, de sel marin et d'eau. L'association de ces ingrédients lui confère une saveur intense et profonde, avec la touche umami caractéristique du miso. Ce produit est conçu pour rehausser la complexité de tous types de plats, même en petite quantité. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

L'une des particularités majeures de ce miso Mugi est qu'il n'est pas pasteurisé. Le fabricant le considère comme un produit vivant, la fermentation pouvant se poursuivre à l'intérieur du pot. De ce fait, il est possible que le couvercle soit légèrement bombé, sans que cela signifie que le produit soit impropre à la consommation. L'exposition à l'air peut également entraîner l'apparition de levures blanches inoffensives à la surface, qu'il est facile d'éliminer. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Son profil nutritionnel se distingue par sa richesse en protéines, sa faible teneur en graisses saturées et sa teneur en fibres. La recette est principalement composée d'orge et de soja entier, tous deux issus de l'agriculture biologique, et est complétée uniquement par du sel marin et de l'eau. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

C'est un condiment particulièrement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les plats de légumineuses, mais il se marie également très bien avec les sauces, les pâtes assaisonnées et les marinades. Dissous dans un peu de liquide, il s'intègre facilement aux préparations et son intensité peut être ajustée selon les goûts.

Clearspring recommande également de l'utiliser pour préparer des vinaigrettes ou pour accompagner les nouilles, les céréales, les légumineuses, le tofu, les protéines végétales et les grillades. Cette polyvalence permet d'incorporer la saveur umami du miso aussi bien dans la cuisine japonaise que dans les préparations de légumes du quotidien. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Le miso d'orge Mugi Clearspring est donc une option biologique et non pasteurisée pour ceux qui recherchent un condiment fermenté à la composition simple et à la saveur intense, capable de transformer en petite quantité bouillons, sauces, légumes, céréales et autres préparations.

Contenu : 300 g.