Metalls pesants: com reduir l’exposició i quins aliments ajuden a eliminar-los

T’ho dic sense drama i sense màrqueting: els metalls pesants entren al cos per vies normals (menjar, aigua, aire) i el cos els pot eliminar… si no li poses la traveta cada dia.

Aquest post no va de “detox miracle”. Va d’una estratègia real: menys entrada, millor eliminació i nutrients que protegeixen els sistemes que fan la feina (fetge, intestí, ronyó i antioxidants).

Quins metalls pesants importen (i per què)

En salut se’n parla sobretot de mercuri, plom, cadmi i arsènic. El problema no és que existeixin, sinó l’exposició moderna i la capacitat d’alguns d’ells de generar estrès oxidatiu i afectar el sistema nerviós.

On t’exposes sense adonar-te’n

  • Peixos grans (més mercuri): peix espasa/emperador, tonyina vermella, tauró, lluç de riu.
  • Arròs (arsènic): sobretot si en prens cada dia.
  • Aigua: depèn de zona, canonades i si filtres o no.
  • Tabac: font rellevant de cadmi.
  • Cacau: pot acumular cadmi segons l’origen del sòl.
  • Algues: algunes espècies concentren metalls; vigila amb l’abús.

La clau: eliminar millor (no obsessionar-te)

El cos elimina metalls principalment per:

  • Bilis + femta (fetge → intestí)
  • Orina (ronyó)
  • Suor (ajuda, però no és la via principal)

Traducció pràctica: si el trànsit intestinal és dolent i menges poca fibra, una part del que el cos intenta expulsar pot reabsorbir-se.

Aliments que ajuden a eliminar metalls (aplicant-ho bé)

1) Fibra: perquè surti

  • Psyllium
  • Chia i lli
  • Llegums
  • Civada
  • Poma (pectina)

2) Crucíferes: suport hepàtic real

  • Bròquil, coliflor, cols de Brussel·les
  • Col, rúcula, kale

3) All, ceba, porro: sulfurats útils

All, ceba i porro donen suport a processos d’eliminació hepàtica i al sistema antioxidant.

4) Antioxidants: per reduir l’impacte

  • Fruits vermells, cítrics, magrana
  • Té verd
  • Cúrcuma i gingebre

5) Fermentats: intestí fort

  • Xucrut, kimchi
  • Kèfir
  • Miso

6) Minerals clau

  • Zinc (llavors de carbassa, llegums)
  • Seleni (nou del Brasil: 1–2 al dia)
  • Ferro i calci (segons dieta i context)
  • Magnesi (verdures, llegums, fruits secs)

Com baixar exposició (sense tornar-te boig)

  • Rota cereals: no visquis només d’arròs. Alterna amb quinoa, fajol, mill.
  • Si menges peix: millor peix petit (sardina, seitó) i menys depredadors grans.
  • En arròs: esbandeix i cou amb més aigua, i després escorre.
  • Hidratació: l’orina és una via real d’eliminació.

Un dia tipus per donar suport a l’eliminació

Esmorzar: Civada amb chia, poma, canyella i fruits vermells.

Dinar: Amanida gran amb rúcula i col + llenties amb ceba i all + AOVE i llimona.

Berenar: Té verd + 1–2 nous del Brasil.

Sopar: Bròquil i coliflor saltats amb all + sardines o ous + una cullerada de xucrut/kimchi.

Checklist Linverd: compra pràctica

  • Psyllium o llavors de chia/lli
  • Bròquil, coliflor, rúcula, col
  • All, ceba, porro
  • Fruits vermells i cítrics
  • Xucrut o kimchi
  • Nous del Brasil
  • Sardines o peix petit

Riesgo Ignorado

Protocols agressius o quelants per compte propi: mala idea. Pots mobilitzar substàncies sense eliminar-les bé, sobretot si l’intestí no està fi. Si sospites exposició alta o símptomes persistents, consulta-ho amb un professional sanitari.

Aquest contingut és informatiu i no substitueix consell mèdic.