Blog - épices

Depuis 2019, il ne s'est pas passé une année sans qu'une agence de sécurité alimentaire se prononce sur les compléments de curcuma. L'Italie a imposé une mention d'avertissement sur l'étiquette, l'ANSES a fixé une dose maximale, le comité britannique de toxicité a publié une évaluation spécifique, ..

Tous les quelques années, une épice devient à la mode et arrive dans les rayons avant que personne ne sache vraiment quoi en faire. C'est maintenant au tour du za'atar et du sumac, les deux piliers de la cuisine du Moyen-Orient. La plupart des gens achètent le pot, l'utilisent une fois sur un houmou..