Genmai Miso Sans Pasteurisation et Sans Gluten 350gr Terrasana ECO

Description

Le miso genmai bio non pasteurisé TerraSana est un condiment japonais traditionnel à base de soja fermenté et de riz brun. Son intensité moyenne à élevée, sa saveur profonde et riche en umami, lui permettent de rehausser de nombreux plats, même en petite quantité. Sa recette simple et son procédé de fabrication traditionnel en font un ingrédient idéal pour découvrir la cuisine japonaise et intégrer de nouvelles nuances à vos recettes quotidiennes.

Ce miso genmai est fabriqué au Japon selon des techniques traditionnelles et subit une longue fermentation. Contrairement à d'autres misos, il n'est pas pasteurisé après fermentation. Sa composition associe du soja bio, du riz brun bio, du sel marin, de l'eau et du koji, ferment qui initie le processus de fermentation caractéristique du miso.

Le miso genmai TerraSana offre une saveur intense et équilibrée, avec des notes salées et fermentées qui apportent de la profondeur aux aliments. Il est particulièrement adapté à la préparation de la soupe miso traditionnelle, mais ses possibilités sont bien plus vastes. On peut l'ajouter aux bouillons, crèmes de légumes, sauces, vinaigrettes et marinades, ou le combiner avec des légumineuses, des légumes, des céréales et des plats d'inspiration asiatique. Pour l'utiliser dans des préparations liquides, il est possible de le dissoudre au préalable dans une petite quantité du même bouillon ou de la même sauce avant de l'ajouter au reste du plat. Cette méthode facilite la répartition homogène de la pâte et permet d'ajuster son intensité selon ses goûts. Le miso Genmai de TerraSana est biologique, végétalien et sans gluten. Il ne contient pas non plus de sucres ajoutés. L'association de riz brun et de soja donne un condiment à la texture épaisse, riche en protéines et en fibres, tout en concentrant la saveur des aliments fermentés traditionnels japonais. Un ingrédient polyvalent à avoir dans son garde-manger pour sublimer les recettes les plus simples d'une intense saveur umami. Un ingrédient traditionnel, à la composition simple et issu de l'agriculture biologique, idéal pour les amateurs de cuisine japonaise comme pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs dans leurs plats de légumes, sauces, bouillons et marinades. Contenu : 350 g