- Model: 2253
- EAN: 8713576271461
Descripció
El Genmai Miso Sense Pasteuritzar TerraSana Ecològic és un condiment tradicional japonès elaborat a partir de soja i arròs integral fermentats. Presenta un sabor de intensitat mitjana a alta, profund i ric en umami, capaç d’aportar caràcter a una gran varietat de plats amb només una petita quantitat. La seva recepta senzilla i el seu procés tradicional d’elaboració el converteixen en un ingredient especialment interessant per descobrir la cuina japonesa i incorporar nous matisos a les receptes quotidianes.
Aquest Genmai Miso s’elabora al Japó seguint tècniques tradicionals i passa per un procés de fermentació prolongat. A diferència d’altres misos, no està pasteuritzat després de la fermentació. La seva composició combina soja ecològica, arròs integral ecològic, sal marina, aigua i ferment koji, responsable d’iniciar el procés de fermentació característic del miso.
El sabor del Genmai Miso TerraSana és intens però equilibrat, amb notes salades i fermentades que aporten profunditat als aliments. És especialment adequat per preparar la tradicional sopa de miso, però les seves possibilitats van molt més enllà. Es pot incorporar a brous, cremes de verdures, salses, amaniments i marinades, o combinar amb llegums, verdures, cereals i plats d’inspiració asiàtica.
Per utilitzar-lo en preparacions líquides, es pot dissoldre prèviament en una petita quantitat del mateix brou o salsa abans d’incorporar-lo a la resta del plat. Aquesta manera d’utilitzar-lo facilita que la pasta es distribueixi de forma homogènia i permet ajustar-ne la intensitat segons el gust personal.
El Genmai Miso TerraSana és ecològic, vegà i sense gluten. Tampoc incorpora sucres afegits. La combinació d’arròs integral i soja dona lloc a un condiment amb una textura espessa i una aportació destacada de proteïnes i fibra, alhora que concentra el sabor propi dels aliments fermentats tradicionals japonesos.
Una opció versàtil per tenir al rebost i transformar receptes senzilles amb un toc umami intens. Un ingredient tradicional, de composició curta i elaboració ecològica, ideal tant per als amants de la cuina japonesa com per a qui vol experimentar amb nous sabors en plats vegetals, salses, brous i marinades.
Contingut: 350 g.
Vegà
Sense gluten
