Goma Guar 100gr Biovegan Ecològic

La goma guar ecològica BioVegan (guarkernmehl) és un espessidor d’origen vegetal pensat per lligar i donar textura cremosa especialment en plats freds, sense necessitat de cocció.
És ideal per aconseguir una consistència més estable i agradable en salses, amaniments d’amanida i aliolis suaus, i també en pastes per untar amb fruita o pa quan vols més cos sense alterar gaire el gust.
En ser un ingredient molt concentrat, n’hi ha prou amb una dosi petita per notar el canvi de textura, fet que la converteix en un bàsic pràctic per tenir al rebost quan necessites espessir de manera ràpida i controlada.
Aplicació i dosi: per a un lligat lleuger, afegeix 3 g (aprox. 1 culleradeta rasa) per cada 250 ml de líquid.
Preparació: bat la barreja a espessir a velocitat alta i afegeix la goma guar a poc a poc passant-la per un colador fi; continua remenant fins que espesseixi i quedi cremosa.
Conservació: guarda-la en un lloc sec i protegit de la calor, i un cop oberta, consumeix-la ràpidament.
Contingut: 100 g.
Claims: Vegano, Sin gluten.