Mató de cabra 200gr MontBrú

Descripció:

El mató de cabra de Formatges Montbrú és un formatge fresc de quall, elaborat cada dia de manera artesana a Moià (Moianès) amb la llet de cabra més fresca. Coagulat només amb quall, sense cap altre coagulant.

De textura tendra i cremosa i de sabor suau i lleugerament dolç, és una de les preparacions làcties més tradicionals de la cuina catalana. A diferència dels formatges curats no passa per cap procés de maduració: es consumeix fresc i per això conserva tot el gust de la llet.

La manera més clàssica de menjar-lo és el mel i mató, amb un bon raig de mel al damunt. També va molt bé amb fruita fresca, melmelada o fruits secs. A la cuina, serveix per farcir pasta, per a postres i com a guarnició en plats freds, entrants i amanides. Marida amb un moscatell suau.

Formatges Montbrú és una formatgeria familiar del Moianès, reconeguda pels seus formatges de cabra i d'ovella.

Terrina de 200 g. Conservar entre 0 i 4 °C. Vida útil de 10 dies.