Kuzu Granel 100gr aprox Ecològic

El kuzu orgànic és un midó pur que s’obté de l’arrel de la planta Pueraria lobata, cultivada al Japó mitjançant agricultura ecològica.

A la cuina tradicional japonesa s’ha utilitzat durant segles com a espessidor natural i per elaborar postres i begudes de textura suau i sedosa.

Es recomana per espessir sopes, guisats, salses dolces i salades, glassejats i farcits de pastisseria, aportant una textura vellutada i brillant.

Per utilitzar-lo, cal dissoldre’l prèviament en una mica d’aigua freda i afegir-lo al final de la cocció, remenant a foc suau per evitar grumolls.

És una alternativa vegetal al midó de blat de moro o a la farina de blat, ideal per a cuines vegetarianes i veganes que busquen ingredients senzills, naturals i d’alta qualitat.