Panettone con Chocolate Sin Gluten 650g Piaceri Mediterranei

El Panettone con Gotas de Chocolate Sin Gluten Piaceri Mediterranei es una versión del tradicional dulce italiano adaptada para las personas que buscan una alternativa sin gluten. Su receta combina una masa elaborada principalmente con harina de arroz, almidón de maíz, mantequilla sin lactosa, leche rehidratada sin lactosa y yema de huevo, con gotas de chocolate que aportan el carácter diferencial de esta variedad.

La mantequilla sin lactosa representa un 16% de la composición, mientras que la leche rehidratada sin lactosa constituye un 12,5%. A estos ingredientes se añaden harina de arroz, yema de huevo, azúcar y almidón de maíz para formar la base de la masa. La receta incorpora también levadura natural elaborada con agua, almidón de maíz, harina de arroz, sal y fermentos lácteos.

Las gotas de chocolate representan un 6% del producto y están elaboradas con azúcar, pasta de cacao, mantequilla de cacao, lecitina de soja y aroma de vainilla. Su incorporación permite combinar la masa del panettone con pequeños puntos de chocolate distribuidos por el interior, ofreciendo una alternativa al panettone clásico con pasas.

La formulación se completa con levadura de cerveza, sorbitol como humectante, goma xantana y goma guar como espesantes, mono y diglicéridos de ácidos grasos como emulgentes, aroma, mantequilla de cacao y sal. La superficie del producto está tratada con alcohol.

El Panettone con Gotas de Chocolate Sin Gluten Piaceri Mediterranei está especialmente pensado para disfrutar durante las celebraciones navideñas, pero también se puede servir como postre, desayuno o merienda. Se puede consumir solo o acompañado de café, té, chocolate caliente u otras bebidas.

En cuanto a los alérgenos, contiene huevo, leche y soja. El fabricante también indica que puede contener trazas de avellanas, almendras, pistachos y cacahuetes. La receta está elaborada sin gluten y utiliza mantequilla y leche indicadas específicamente como ingredientes sin lactosa.