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La glicación no es un invento del marketing: es química de libro. Los azúcares que llevas en la sangre se pegan a tus proteínas sin que ninguna enzima lo ordene, y esa unión, cuando se queda, cambia las propiedades del tejido. Es la misma familia de reacciones que dora el pan en el horno, solo que a..

El arroz es, probablemente, el único alimento de consumo diario al que el reglamento europeo pone seis límites distintos del mismo contaminante, uno por formato: 0,15 mg/kg para el blanco, 0,25 para el integral y para la harina, 0,30 para las tortitas y el arroz hinchado, 0,10 para el arroz destinad..

El coenzima Q10 es uno de los suplementos que más preguntas trae a la tienda, y casi siempre la misma: «me han dicho que si tomo una estatina tengo que tomar Q10». Es una pregunta razonable, porque detrás hay un mecanismo real: las estatinas bajan el Q10 que circula por la sangre, y eso está medido ..

En nuestro lineal hay treinta referencias de vitamina C para tomar y dos cosméticos que la llevan en el nombre, entre los 396 de cuidado personal. Es un quince a uno. Si la vitamina C fuera sobre todo un asunto de piel, el lineal estaría justo del revés, porque la evidencia clínica en piel está casi..

La pregunta que llega al mostrador no es si las legumbres son sanas. Eso ya lo sabe todo el mundo. La pregunta es cuántas hay que comer y cuánto es exactamente una ración, porque entre lo que recomienda la administración y lo que se compra de verdad hay una distancia incómoda: la Agencia Española de..

Si has mirado alguna vez el estante de los complementos para el colesterol, habrás visto botes de levadura de arroz rojo que ponen «2,9 mg de monacolina K». Esa cifra tan rara no es una decisión del fabricante: es el techo que le deja la ley. Y la ley ha ido más lejos. En julio de 2024 la Comisión E..

El colágeno es, con diferencia, el complemento sobre el que más preguntas nos hacen en el mostrador, y casi todas empiezan igual: «esto sirve para algo?». La respuesta honesta no cabe en un sí o un no. Hay ensayos clínicos que miden mejoras, hay metaanálisis que las confirman, hay otro metaanálisis ..

Cada octubre pasa lo mismo: el cepillo trae más pelo que en julio, alguien lo comenta en la cola de la tienda y a la semana siguiente hay un bote de biotina en la cesta. La parte incómoda es que la cifra que lleva ese bote en la tapa —5.000 o 10.000 microgramos— no tiene nada que ver con la cantidad..

En España se consumen 3,03 kg de chocolate y cacao por persona y año, unos 8 gramos al día de media, según el informe de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura para 2024. Casualmente es casi la cantidad que aparece en el dictamen europeo que autorizó la única declaración de salud del caca..

La creatina se ha salido del gimnasio. En 2026 la prensa española la trata como suplemento de bienestar general y no como producto de culturismo, y las búsquedas que llegan a una tienda como la nuestra ya no preguntan por series y repeticiones: preguntan por la memoria, por la niebla mental y por la..

La avena es el cereal con mejor prensa de los últimos diez años y uno de los menos consumidos de España. El estudio ANIBES midió una ingesta media de 0,6 gramos por persona y día, porque solo el 3,3 % de la población come avena; entre quienes la comen, la media sube a 18,6 gramos diarios. Ese es el ..

Desde 2019 no ha habido un año sin que una agencia de seguridad alimentaria se pronuncie sobre los complementos de cúrcuma. Italia obligó a poner una advertencia en la etiqueta, la agencia francesa fijó una dosis máxima, el comité británico publicó una evaluación específica, Canadá impuso un texto ..