Goma Xantana Sense Gluten 50gr Salud Viva

La goma xantana és un espessidor i estabilitzant natural que s’obté a partir de la fermentació de dextrosa per bacteris del gènere Xanthomonas.

En format de pols molt fina, té un gran poder gelificant i és ideal per millorar la textura de salses, sucs, cremes, masses de brioixeria i pa, o com a substitut parcial de l’ou en receptes veganes.

Aporta un alt contingut de fibra i minerals com el calci i el magnesi, i és un ingredient apte per a una alimentació sense gluten.

A Linverd la recomanem per espessir i donar cos a receptes tant dolces com salades amb molt poca quantitat, barrejant-la sempre bé amb la part líquida.