L'esdeveniment que el teu ventre agraeix. Si vas assistir el 21 de maig al nostre taller sobre SIBO a Linverd amb Marc Vergés i Vicky Valls, ja saps que va ser una jornada espectacular. I si no, tranquil: aquí t'ho expliquem (amb regal inclòs: les receptes cuinades en directe!).

Què és el SIBO i com afecta la teva salut intestinal?

El SIBO (Sobrecreixement Bacterià de l'Intestí Prim) és un desequilibri bacterià a l'intestí prim. És a dir, una sobrepoblació de bacteris on no haurien d'estar. El resultat? Inflor, gasos, digestions pesades i aquella sensació molesta de tenir panxa tot i haver menjat poc.

Hi ha diferents tipus de SIBO, cadascun amb les seves causes i símptomes, però tots tenen una cosa en comú: afecten la teva microbiota i el teu benestar diari. La bona notícia és que amb una alimentació adequada, estil de vida conscient i acompanyament professional, és possible millorar moltíssim.

Receptes funcionals per a persones amb SIBO (i per a tothom que vulgui menjar bé)

En l'esdeveniment, Vicky Valls va compartir receptes riques, fàcils i pensades per cuidar la salut intestinal. Aquí et deixem les nostres 3 preferides (més un bonus inesperat):

 Trufes de carbassa prebiòtiques

• Enfornar 1,5 kg de carbassa violí a 180 °C durant 1,5 h.
• Deixar temperar 1 h i refrigerar 24 h (potencia l'efecte prebiòtic).
• Pelar, treure llavors i pesar la polpa.
• Fondre la mateixa quantitat de xocolata 85 % al bany maria.
• Triturar carbassa + xocolata amb canyella al gust.
• Formar boletes o abocar en una safata amb paper de forn.
• Refredar 4 h a la nevera.
• Empolsinar amb cacau pur abans de servir.

Consell: congela-les i arrebossa-les al treure-les. Duren més i estan igual de bones.

 Oli de romaní casolà

• Cobrir un manat de romaní amb 1 litre d'AOVE.
• Escalfar a foc molt baix fins que gairebé bulli.
• Apagar, deixar refredar i colar.
• Guardar en ampolla de vidre. Ideal per cuinar o amanir.

 Pesto de rúcula i llevat nutricional

• Escaldar 200 g de rúcula durant 1 segon i refredar en aigua freda.
• Treure, assecar bé i triturar amb:
• 500 g de oli de romaní
• 2 cullerades de llevat nutricional
• 1 cullerada de tahina
• 1 pessic de sal
• Triturar fins aconseguir una textura fina i cremosa.

Deliciós amb verdures rostides, peix o sobre una torrada sense gluten.

 Bonus: Sopa prebiòtica de pastanaga, cúrcuma i coco

• Bullir 3 kg de pastanagues ecològiques amb pell durant 30-45 min.
• Refrigerar 24 h per potenciar l'efecte prebiòtic.
• Triturar amb:
• 1 L de llet de coco
• 1 L de l'aigua de cocció
• 1 manat d'alfàbrega
• 5 g de cúrcuma, 10 g de sal i 10 g de vinagre de poma (opcional)
• Afegir més aigua de cocció si es desitja una textura més líquida.

Una sopa antiinflamatòria, estiuenca i perfecta per al teu intestí.

Et vas perdre l'esdeveniment sobre salut intestinal a Linverd?

No passa res. A Linverd creiem que la salut comença pel que poses al teu plat. Aquests tallers no només són per aprendre a cuinar, sinó per cuidar-te des de dins. I ja saps… si el teu ventre està feliç, tu també ho estaràs.

Vols assabentar-te del proper esdeveniment? Subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Instagram per no perdre't res.