Mató de cabra 200gr MontBrú

Descripción:

El mató de cabra de Formatges Montbrú es un queso fresco de cuajo, elaborado cada día de forma artesana en Moià (Moianès) con la leche de cabra más fresca. Coagulado solo con cuajo, sin ningún otro coagulante.

De textura tierna y cremosa y sabor suave y ligeramente dulce, es una de las preparaciones lácteas más tradicionales de la cocina catalana. A diferencia de los quesos curados no pasa por ningún proceso de maduración: se consume fresco y por eso conserva todo el sabor de la leche.

La forma más clásica de comerlo es el mel i mató, con un buen chorro de miel por encima. También combina muy bien con fruta fresca, mermelada o frutos secos. En cocina sirve para rellenar pasta, para postres y como guarnición en platos fríos, entrantes y ensaladas. Marida con un moscatel suave.

Formatges Montbrú es una quesería familiar del Moianès, reconocida por sus quesos de cabra y de oveja.

Tarrina de 200 g. Conservar entre 0 y 4 °C. Vida útil de 10 días.