Blog - azúcares libres

La glicación no es un invento del marketing: es química de libro. Los azúcares que llevas en la sangre se pegan a tus proteínas sin que ninguna enzima lo ordene, y esa unión, cuando se queda, cambia las propiedades del tejido. Es la misma familia de reacciones que dora el pan en el horno, solo que a..