Mermelada de higos 166 g Linverd

Descripció

Linverd de Figues Artesana de Montserrat és un preparat de fruita elaborat de manera artesanal amb figues de temporada procedents de Montserrat. És un producte especialment vinculat al territori i a una manera de fer pausada, basada en petites produccions i en una recepta senzilla on la figa és l’autèntica protagonista.

Les figues representen el 76,8% de la composició i es combinen amb sucre de canya Golden Light, àcid cítric i àcid ascòrbic. La recepta està preparada amb una elevada proporció de fruita: per elaborar cada quantitat de producte final s’utilitza una quantitat superior de figues abans del procés de cocció, tal com s’indica a l’etiqueta.

La història d’aquest producte neix molt a prop de Linverd. Les figues provenen del nostre veí de Montserrat i es treballen de manera artesanal aprofitant la fruita de temporada. Una elaboració que busca mantenir el sabor propi de la figa madura i recuperar aquella manera de fer de sempre: a poc a poc, en petites quantitats i sense complicar innecessàriament la recepta.

El resultat és una preparació de textura suau i sabor intens de figa, amb la dolçor pròpia de la fruita complementada pel sucre de canya. És molt versàtil a la cuina i es pot gaudir sobre una torrada, combinar amb iogurt, incorporar a un esmorzar o utilitzar per acompanyar diferents preparacions dolces. També pot combinar especialment bé amb formatges, creant un contrast entre la dolçor de la figa i els sabors més intensos o salats.

La seva elaboració artesanal i el vincle amb Montserrat formen part de la identitat d’aquesta referència pròpia de Linverd. Una manera de portar una fruita de temporada directament de l’hort a la taula, posant en valor l’origen, la proximitat i les petites produccions.

Per conservar-la correctament, cal mantenir-la en un lloc fresc i sec. Un cop oberta, s’ha de guardar a la nevera i consumir preferentment en un termini de tres setmanes.

Contingut: 166 g.