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Farine de blé entier en vrac 500 g environ ECO
Avis sur le produit
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- Modèle: 219
- EAN: 8435369805850
1.25€
Taxe Ex: 1.20€
**Farine de blé entier biologique** obtenue par mouture sur pierre du grain entier, préservant le son et le germe, avec un taux d'extraction proche de 100 %.
Elle contient environ **trois fois plus de fibres** que la farine raffinée, davantage de vitamines et de minéraux, et possède un index glycémique plus bas.
En pâtisserie, elle confère une saveur plus intense et complexe.
La pâte nécessite généralement plus d'eau, lève moins et est moins moelleuse qu'avec de la farine blanche ; pour équilibrer la texture et la saveur, vous pouvez augmenter l'hydratation ou la mélanger avec une partie de farine blanche.
