Gomme de guar 100gr Biovegan ECO

La gomme de guar bio BioVegan est un épaississant végétal conçu pour lier et donner une texture crémeuse, notamment aux plats froids, sans cuisson. Elle est idéale pour obtenir une consistance plus stable et agréable dans les sauces, les vinaigrettes et les aïolis légers, ainsi que dans les tartinades aux fruits ou au pain lorsque l'on souhaite plus de corps sans trop en altérer le goût. Très concentrée, une petite dose suffit pour constater le changement de texture, ce qui en fait un ingrédient pratique à avoir dans ses placards pour épaissir rapidement et de manière contrôlée. Utilisation et dosage : pour une liaison légère, ajouter 3 g (environ 1 cuillère à café rase) pour 250 ml de liquide. Préparation : fouetter le mélange à vitesse élevée jusqu'à épaississement et ajouter la gomme de guar petit à petit, en la passant au tamis fin. Continuez de remuer jusqu'à épaississement et obtention d'une texture crémeuse.
Conservation : à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur. Une fois ouvert, à consommer rapidement.
Contenu : 100 g.
Allégations : Vegan, sans gluten.