Ous L 6 unitats Cal l'Empordà Eco

Descripció.

Els Ous L (6 unitats) l’Empordà Eco són ous ecològics procedents de gallines criades en llibertat a la finca Mas Rimbau de Dalt, un espai de 55 hectàrees declarat ecològic.

La granja treballa sota els criteris i controls del CCPAE, prioritzant el benestar animal, la traçabilitat i una producció realment respectuosa amb el medi ambient.

Les gallines pasturen en un entorn natural del paratge Salines-Bassegoda i s’alimenten amb gra trinxat (principalment blat de moro) procedent d’agricultura ecològica i un pinso formulat a mida per mantenir el color i el gust d’abans.

La seguretat del ramat es controla amb gossos i la companyia de burros catalans, evitant l’ús de pastor elèctric i mantenint un entorn més obert i natural.

Un punt diferencial és que els ous no entren en contacte amb la gallinassa gràcies a instal·lacions modernes (del niu passen a cinta), ajudant a evitar olors fortes en cuinar-los.

A més, compten amb equip tècnic (veterinaris, nutricionistes i tècnics agrícoles) i amb un sistema APPCC amb controls regulars de neteja, desinfecció i gestió de residus, prioritzant mètodes naturals.

El projecte es completa amb un hort ecològic fertilitzat amb compost propi, regat amb aigua de pluja, rotació de cultius i presència d’abelles per a la pol·linització, reforçant un model de producció circular.