Pit de pollastre al curri 500gr Dehesa El Milagro ECO

La pit de pollastre al curri és un plat inspirat en la cuina tradicional de l’Índia, on les espècies tenen un paper protagonista. En aquest cas, hem utilitzat la pitera del nostre pollastre ecològic de creixement lent, una carn proteica i baixa en greix, que cuinem a baixa temperatura perquè resulti especialment tendra i sucosa. La salsa de curri, elaborada artesanalment al nostre obrador, es prepara amb ceba, pastanaga, llet de coco i una barreja d’espècies de Bangla Desh, que es deixen cuinar lentament juntament amb caldo fet a partir dels ossos i carcanades del mateix pollastre.

El resultat és un plat equilibrat i aromàtic, amb una salsa cremosa que combina a la perfecció amb arròs basmati o altres guarnicions. Sense additius ni conservants, és una recepta saludable, completa i plena de sabor, pensada per gaudir d’una alimentació autèntica i nutritiva.