Goma Xantana Sin Gluten 50gr Salud Viva

La goma xantana es un espesante y estabilizante natural que se obtiene a partir de la fermentación de dextrosa por bacterias del género Xanthomonas.

En formato de polvo muy fino, tiene un gran poder gelificante y es ideal para mejorar la textura de salsas, zumos, cremas, masas de bollería y pan, o como sustituto parcial del huevo en recetas veganas.

Aporta un alto contenido de fibra y minerales como el calcio y el magnesio, siendo un ingrediente apto para una alimentación sin gluten.

A Linverd la recomendamos para espesar y dar cuerpo a recetas tanto dulces como saladas con muy poca cantidad, mezclándola siempre bien con la parte líquida.