Midó patata Granel 100gr aprox ECO

El midó de patata ecològic és un espessant natural sense gluten, perfecte per donar textura suau a cremes, sopes, guisats i salses tant dolces com salades.

Té sabor neutre i un gran poder espessant, de manera que n’hi ha prou amb petites quantitats per obtenir salses fines i translúcides, sense escuma ni tons groguencs.

En rebosteria és ideal per a natilles, puddings i postres de cullera, i a la fleca es pot afegir a masses sense blat per substituir parcialment el gluten i millorar la textura.

Per evitar grums i assegurar una bona distribució, és recomanable dissoldre el midó en aigua freda abans d’afegir-lo, i incorporar-lo després a poc a poc al líquid de cocció mentre es remena.