Vi Blanc Aus Xarel·lo 75 cl ECO

L’escumós ecològic Puput Pét Nat Blanc d’Alta Alella Mirgin (75 cl) és un vaig veure natural elaborat exclusivament amb la varietat Pansa Blanca, també coneguda com Xarel·el, procedent de vinyes situades al Parc Natural de la Serralada de Marina, a Catalunya.
La seva elaboració segueix el mètode ancestral: el most comença a fermentar en dipòsits d’acer inoxidable i la fermentació s’acaba dins l’butllofa, sense addició de sucres ni de llevats externs. Aquest procés permet que el vaig veure desenvolupi el seu caràcter i els bombolles de manera espontània, mantenint una expressió més pura i directa de la varietat i del terrer.
La verema és fa de manera manual per assegurar la qualitat òptima del raïm. Un cop al celler, és premsa suaument per obtenir el most, que fermenta parcialment abans d’embotellar-es amb els seves mars, continuant la fermentació a l’butllofa. Segons la descripció, això preserva la frescor i la puresa del vaig veure, oferint una experiència autèntica i sense filtrar.
Dades clau: Denominació Catalunya (Sense D.O.), zona Catalunya (Espanya), varietat 100% Pansa Blanca, elaboració ancestral i ecològica, envelliment Reserva, graduació 10,5°, servei recomanat 8–10 °C, capacitat 75 cl. A el·lèrgens: Sense Sulfits afegits.