El amasake de civada és una crema dolça i deliciosa ideal per a ser consumida com a postres o afegint-li fruita, melmelada de fruites, crema d'avellanes o crema d'ametlles. També es pot usar com a base per a la preparació de pudding o dolces.
La fermentació del cereal es realitza afegint koji, un fe..
