Alga kombu hoja 100gr Algamar ECO

Descripción: El alga kombu en hoja de Algamar es un ingrediente ecológico muy valorado en la cocina natural por su sabor intenso y sus propiedades. De grandes dimensiones y color marrón, crece a profundidades medias y se caracteriza por su textura carnosa, que la hace ideal tanto para aportar sabor como para consumirse como una verdura más.

Es especialmente rica en ácido algínico y contiene minerales como el calcio y el magnesio, convirtiéndola en un ingrediente interesante dentro. Además, su contenido en ácido glutámico ayuda a ablandar las legumbres durante la cocción, mejorando su textura y facilitando su digestión.

Es muy versátil en la cocina: se puede utilizar en sopas, guisos, verduras, tortillas o empanadas. Se puede hornear previamente 5 minutos a 200 °C sin remojar o pasar por la sartén bien caliente. También se puede cocinar durante 20 minutos en olla a presión o aproximadamente 1 hora en agua hirviendo junto a legumbres. Se recomienda limpiarla si presenta restos de conchas antes de su uso. Contenido: 100 g.