El matcha 抹茶 és el més preuat, respectat i extraordinari dels tes verds. En Japones, la primera síl·laba, mat -末, significa pols i cha 茶, és te en xinès o japonès, traduït; Te polvoritzat. La seva producció és molt acurada i artesanal, mantenint així tot la seva aroma, sabor i propietats nutricional..
