Xocolata Negra 91% Congo 75g Blanxart ECO

Descripció

La Xocolata Negra 91% Congo de Blanxart ECO és una rajola pensada per a qui busca una experiència intensa, profunda i autèntica al voltant del cacau, amb un alt percentatge que posa al centre tota la personalitat de l’origen. Elaborada amb cacau ecològic procedent de les Muntanyes de la Lluna, a la conca tropical del Congo, aquesta especialitat destaca per una intensitat marcada però alhora per una identitat aromàtica pròpia, capaç d’oferir molt més que una simple sensació amarga.

És una xocolata especialment interessant per a paladars que valoren els percentatges elevats de cacau i volen gaudir d’una proposta més pura, menys dolça i més expressiva. Segons la informació facilitada, es tracta d’una xocolata ecològica, vegana, sense gluten i amb baix contingut en sucre, un conjunt de característiques molt valorades per persones que busquen una opció més neta i coherent amb una alimentació conscient.

Blanxart treballa exclusivament amb cacau d’un únic origen per potenciar la singularitat de cada cobertura, un enfocament que dona valor a la traçabilitat i a la identitat sensorial de cada rajola. En aquest cas, el cacau fi de varietat Foraster del Congo aporta el caràcter principal del producte, i el procés Bean to bar permet controlar totes les etapes, des de la selecció del cacau en petites plantacions fins al torrat artesanal a foc lent i l’envasat final. Aquesta manera de treballar reforça molt la qualitat i la personalitat del resultat final.

El text original també proposa una manera de degustació que ajuda a gaudir millor de tots els seus matisos: primer olorar i detectar els primers aromes, després trencar la rajola i escoltar un cruixit net, i finalment degustar-la identificant totes les aromes que es despleguen a la boca. Aquesta invitació a parar atenció a l’experiència sensorial encaixa molt bé amb una xocolata d’aquest nivell, que no està pensada només per menjar, sinó també per assaborir amb més calma.

És una opció ideal tant per gaudir sola com per acompanyar un cafè, una infusió o un moment de pausa més especial. Pel que fa a la conservació, es recomana mantenir-la en un lloc fresc i sec, entre 15 i 18 °C, i evitar si és possible el frigorífic. La xocolata negra té una vida útil de 2 anys des de la seva fabricació. Contingut: 75g.