Feuille d'algue kombu 100gr Algamar ECO

De grande taille et de couleur brune, il vit à une profondeur moyenne de 12 m. Particulièrement riche en acide alginique, de consistance charnue, il est utilisé en cuisine pour donner du goût ou comme autre légume. Son acide glutamique adoucit les légumineuses. Il produit un effet rassasiant et est riche en minéraux, notamment en calcium et en magnésium. Comment le consommer ? Four : Précuire 5 minutes à 200 °C sans laisser tremper, ou passer dans une poêle bien chaude. Pour les soupes, légumes, ragoûts, tortillas, empanadas... Cuit : 20 minutes à la cocotte minute ou dans l'eau bouillante pendant 1 heure, en compagnie des légumineuses (lentilles, pois chiches, etc...) Nettoyer s'il reste des restes de coquilles