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El Aceite AOVE TON 250 ml, de Vinaixa (Les Garrigues, Lleida), es un aceite de oliva virgen extra contundente pero muy equilibrado, goloso y con un toque claramente umami.
Es un AOVE pensado para potenciar cualquier comida, tanto platos salados como recetas dulces, aportando profundidad y una textura agradable sin tapar el resto de ingredientes.
En degustación, en la nariz encuentras notas de oliva, tomate maduro, alfalfa y una sensación de dulzor muy marcada.
En boca entra con frutales de aceituna y recuerdos de frutos secos (nueces y almendras), con matices de alcachofa y tomate maduro.
Después aparecen frutales más verdes, alfalfa, almendros, tomate verde y un picante suave muy bien integrado.
El final es redondo, agradable, dulce y muy persistente, de esos aceites que dejan rastro y te hacen repetir.