Aus Xarel·lo Vin Rosé 75 cl Alella ECO

Le Pét Nat Rosé d’Alta Alella Mirgin (75 cl), vin mousseux biologique, est une expression fidèle de la viticulture durable et du vin naturel. Élaboré exclusivement à partir de raisins Mataró, également appelés Monastrell, il provient de vignobles biologiques situés dans le Parc Naturel de la Serralada de Marina, en Catalogne. Les vendanges y sont manuelles afin de garantir une sélection optimale des raisins et de préserver la qualité de l’origine. Sa production suit une méthode ancestrale : le moût entame une fermentation partielle en cuves inox et la termine en bouteille, sans ajout de sucre ni de levures extérieures. Ce processus naturel permet aux bulles de se développer spontanément et au vin de conserver sa personnalité, avec un profil frais et authentique. Une fois en cave, les raisins sont pressés délicatement pour obtenir un moût d’une délicate couleur rosée. La fermentation naturelle en bouteille préserve la fraîcheur et la pureté du vin et donne un vin mousseux non filtré, comme indiqué dans le texte original.
Informations clés : Appellation d’origine Catalogne (sans AOC), région Catalogne (Espagne), cépage 100 % Mataró (Monastrell), production biologique et ancestrale, élevage en Reserva, degré d’alcool 10,5°, service recommandé entre 6 et 8 °C, contenance 75 cl. Allergènes : Sans sulfites ajoutés.