Kuzu Granel 100gr aprox ECO

El kuzu orgánico es un almidón puro que se obtiene de la raíz de la planta Pueraria lobata, cultivada en Japón mediante agricultura ecológica.

En la cocina tradicional japonesa se ha utilizado durante siglos como espesante natural y para elaborar postres y bebidas de textura suave y sedosa.

Se recomienda para espesar sopas, guisos, salsas dulces y saladas, glaseados y rellenos de pastelería, aportando una textura aterciopelada y brillante.

Para utilizarlo, hay que disolverlo previamente en un poco de agua fría y añadirlo al final de la cocción, removiendo a fuego suave para evitar grumos.

Es una alternativa vegetal al almidón de maíz oa la harina de trigo, ideal para cocinas vegetarianas y veganas que buscan ingredientes sencillos, naturales y de alta calidad.